Зеараленон
Группа веществ: Микотоксины

Зеараленон: Х= С=О
Зеараленол: X=CHOH

Зеараленон представляет собой бесцветные кристаллы с температурой плавления 161-162°С и молекулярной массой 318,4. Зеараленон растворим в метиленхлориде, бутаноле, хлороформе, ацетонитриле, ацетоне, диэтиловом эфире, частично растворим в гептане, нерастворим в воде, четыреххлористом углероде и диметилформамиде. Имеет максимум поглощения УФ-света при 236, 275 и 316 нм.

Зеараленон продуцируются грибом Fusarium graminearum. Взаимодействует с эстрадиолсвязывающими рецепторами в клетках-мишенях. Обладают эстрогенными и тератогенными свойствами, а также антибактериальным действием в отношении грамположительных бактерий. ЛД₅₀ 10000 мг/кг (крысы, перорально).